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202403352  

餐盘(自行消毒)  

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)

华中师范大学附属赤壁学校  

2024-09-06    

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1.产品控制:当事人购进800个,共计0公斤,货值0元,已使用800个,库存0个,封存0个,召回0个,下架0个。

未完全召回原因:9月6日清洗的餐盘已全部使用,没有库存结余。。

2.原因排查:原因类型:过程控制不严,人为操作不当。

原因详情:1、专用洗碗机洗涤剂投放量过大;2、洗碗机转速档设置过快,水冲洗不到位;3、餐具在过流水线清洗时摆放有重叠现象,导致冲洗不到位。

3.问题整改:整改措施:1、减少清洗池里合成洗涤剂的投放量,由原来的每轮次1400毫升减少至1250毫升。2、把洗碗机转速调至慢速档,保证有足够的水量对餐具进行冲洗,从而减少洗涤剂的残留。3、要求员工洗碗过清洗箱时不重叠堆放,保证全面冲洗到位。

4.行政处罚:当事人提供不符合食品安全国家标准的餐具的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(五)项、第五十六条第二款之规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项规定,已责令改正,给予警告。

5.通报移送:未通报其他行政部门;未移送司法机关。

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202403361  

圆碗(自行消毒)    

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)

赤壁市蒲纺一中

2024-09-09  

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1.产品控制:当事人购进圆碗0个,餐盘0个,共计0公斤,货值0元,已销售0个,库存0个,封存0个,召回0个,下架0个。

未完全召回原因:产品已使用完毕。

2.原因排查:原因类型:过程控制不严,人为操作不当。

原因详情:未严格落实消毒措施,消毒不彻底造成餐具不合格。

3.问题整改:整改措施:1、增加餐具冲洗次数。2、使用“食品用洗洁精”。3、充分利用消毒柜空间,加大消毒时餐具间放置的间隔。

4.行政处罚:当事人食堂使用不合格餐具的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(五)项之规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项规定,已责令改正,给予警告。

5.通报移送:未通报其他行政部门;未移送司法机关。

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202403362  

餐盘(自行消毒)